Gards un neparastāk pagatavots ābolu pīrāgs, kuram smilšu mīklu gatavosim ar augu eļļu, bet biežāk izmantotā krējuma krēma vietā izmantosim vārīto krēmu. Lai gan izmaiņas ierastajā varētu vedināt uz domām par sarežģītākiem procesiem, tā noteikti nebūs un kopumā šis ir gana ātri pagatavojams ābolu pīrāgs.
Mīklu gatavosim no 1 olas, šķipsniņas sāls, 40 gramiem cukura, šķipsniņas vanilīna, 30 ml augu (šoreiz nerafinēta saulespuķu) eļļas, 180 gramiem miltiem un 4 gramiem cepampulvera. Krēmam vajadzēs 1 olu, 30 gramus cukuru, šķipsniņu vanilīnu, 25 gramus kukurūzas cieti, 250 ml pienu, šķipsniņu sāls un 20 gramus sviestu, bet pildījumam izmantosim 1-2 ābolus, 1 tējkaroti citrona sulu un 1 tējkaroti kanēli.
Bļodiņā lejam augu eļļu, pievienojam cukuru, sāli, vanilīnu, ar slotiņu viegli sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu mīklā, ieklājam to cepamtraukā un izveidojam 2-2,5 cm augstas apmalītes. Šoreiz izmantojām 22 cm diametra zemo cepamtrauku. Sagatavoto 20 minūtes liekam ledusskapja saldētavā.
Krēmam bļodiņā iesitam olu, pievienojam cukuru, sāli, vanilīnu, cieti, visu rūpīgi sakuļam viendabīgā masā, pielejam pienu, samaisām, sagatavoto pārlejam mazā katliņā, liekam to uz vidējas uguns, nepārtraukti apmaisot uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, novārām aptuveni 30 sekundes, ņemam nost no uguns, pievienojam sviestu un kārtīgi samaisām.
Kad krēms pietiekoši atdzisis, uzziežam to uz atdzesētās pamatnes, virspusē skaisti izkārtojam plānās daiviņās sagrieztus ābolus, apslakām ar citrona sulu, pārkaisām ar kanēli, cepamtrauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 30-40 minūtes. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam cepamtraukā, pēc tam pārliekam uz restītes, pilnībā atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
