Smilšu mīklu gatavosim no kefīra, plāni izrullēsim, pārkaisīsim ar sviesta mīklas drupačām un izcepsim kraukšķīgi kārtainos pīrādziņos. Gatavošanas process nav sarežģīts, tomēr nāksies rūpīgi pieiet pie mīklas rullēšanas, jo tieši plānie mīklas plāceņi būs tie, kuri veidos kārtainās mīklas pievilcību.
Mīklai vajadzēs 240 gramus miltus, 125 gramus sviestu, 125 gramus kefīru un 5 gramus cepampulveri, bet drupačas gatavosim no 80 gramiem miltiem, 100 gramiem cukura un 70 gramiem sviesta.
Mīklai bļodiņā samaisām miltus ar cepampulveri, ja vēlaties, masu izsijājam, pēc tam pievienojam mazākos gabalos sagrieztu vai sarīvētu aukstu sviestu un saberžam visu drupačainā masā. Pēc tam pielejam kefīru, apmaisām, ātri samīcām visu viendabīgas mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam uz 1 stundu ledusskapī.
Drupačām bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam cukuru, mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un ātri saberžam visu rupjās drupačās. Pārsedzam trauku ar vāku un arī liekam ledusskapī.
Atdzesēto mīklas bumbu sadalām 6 aptuveni vienādās daļās jeb, var arī vairāk vai mazāk daļās, jo tieši tās veidos mums nepieciešamās mīklas kārtas. Katru gabalu sarullējam bumbā un tās, kuras uzreiz neapstrādājam, pagaidām liekam ledusskapī. Līdzīgi darām ar drupačām – masu sadalām 5 daļās un tās, kuras neapstrādāsim pirmajā kārtā, liekam ledusskapī.
Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, mīklu izrullējam plānos, šoreiz 1 mm biezā, plācenī, pārkaisām ar atbilstošo drupaču daudzumu, pārsedzam ar nākošo plāni izrullētas mīklas plāceni un tā izlietojam visu sagatavoto. Kārtaino veidojumu ar rokām viegli saplacinām, ja vēlaties, pavisam viegli pārlaižam ar rulli un sagatavoto sagriežam sev vēlamas formas (taisnstūra vai trīsstūra) cepumiņos.
Sagriezto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, liekam to līdz 200-210 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 15-20 minūtes. Pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam un, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
