Gan vizuāli, gan gatavošanas ziņā neparasts pīrāgs. Attēlā redzamie čiekuri ir 14 centimetrus augsti, tāpēc to ir 6 un visi ir vienāda izmēra. Tas tāpēc, ka mūsu rīcībā bija tieši šāda izmēra šampanieša vai vīna glāzes, bet varat izmantot arī cita izmēra, bet čiekura formai līdzīgus taukus vai glāzes un izveidot dažāda izmēra un vairāk čiekurus.
Izmantosim 125 ml pienu, 125 gramus sviestu, 1 olu, 3 karotes cukuru, 150 gramus valriekstus, 1 bundžiņu (380 – 400 g) karamelizētu iebiezināto pienu, 3 glāzes miltus, 2 karotes liķieri (šoreiz ”Vana Tallinn”) un šķipsniņu sāls.
Bļodiņā iesitam olu, pievienojam sāli, cukuru, kārtīgi sakuļam, pielejam izkausētu un atdzesētu sviestu, vēlreiz sakuļam, pielejam pienu, vēlreiz sakuļam un pakāpeniski iemaisām izsijātus miltus. Samīcām elastīgas mīklas bumbā, ietinam to pārtikas plēvē un 1-2 stundas liekam ledusskapja saldētavā.
Pēc 2 stundām sasaldēto miklu rupji sarīvējam, drupačas izkaisām uz divām, ar sviestu ieziestām vai cepampapīru ieklātām cepešpannām un 180 grādos cepam līdz vieglam zeltainumam, bet pārāk daudz neizkaltējam.
Saberam sacepto dziļākā traukā, pielejam karamelizētu iebiezināto pienu, kārtīgi samaisām, pievienojam sadrupinātus valriekstus (ja vēlaties, tos var viegli apcept sausā pannā), pielejam liķieri, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un ļaujam 1-2 stundas piesātināties.
Kad pildījuma masa būs pietiekoši piesātinājusies, ņemam glāzi, paskalojam to ar aukstu ūdeni un saliekam tajā mīklas masu. Kārtīgi sablīvējam, apgriežam glāzi otrādi un pildījumam ļaujam izslīdēt uz šķīvja. Kad būsim izgatavojuši visus čiekurus, bagātīgi pārkaisām tos ar pūdercukuru un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
