Populārākais šādu pīrāgu nosaukums ir Karaliskais biezpiena pīrāgs, tomēr arī tiem ir gan vairāki atvasināti nosaukumi, gan sastāvdaļas. Tāpēc nepretendēsim uz oriģinalitāti, bet šajā variantā kā nedaudz atšķirīgo esam izvēlējušies tikai rozīnes, kas nebūt nav obligāts papildinājums.
Mīklai vajadzēs 3 glāzes miltus, 250 gramus sviesta vai margarīna, 1 tējkaroti sodas vai cepampulveri, 1 nepilnu glāzi cukura. Pildījumam izmantosim 500 gramus biezpiena, 3 olas, 1 nepilnu glāzi cukura (noteikti rēķinieties, ka rozīnes arī dos papildus saldumu!), 100 gramus rozīņu, 1 tējkaroti vaniļas ekstraktu vai šķipsniņu vanilīna.
Mīklai bļodiņā iesijāsim miltus, pievienosim mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un ar nazi kapājot apmaisīsim. Pievienosim cukuru, sodu un vēlreiz apmaisīsim kapājot ar nazi, lai rezultātā izveidotos drupena smilšu mīklas masa. Ieberam to bļodiņā un pagaidām liekam ledusskapī.
Ar mikseri vai blenderi samaisām vienotā masā biezpienu, olas, cukuru un vaniļas ekstraktu, pievienojam nomazgātas rozīnes un vēlreiz apmaisām.
Sausā cepamformā ieberam lielāko daļu sagatavoto drupaču, neblīvējot izlīdzinām, izveidojam apmalītes un nākošajā kārtā uzziežam visu biezpiena maisījumu. Noslēgumā visu pārkaisām ar atlikušajām drupačām un 180 grādos cepam 40 – 50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
