Gards un vienkārši pagatavojams smilšu mīklas ābolu pīrāgs. Šoreiz izvēlējāmies arī vienkāršu pildījumu, kurā būs tikai āboli un cukurs, bet varat to papildināt gan ar piemērotām garšvielām, gan riekstiem vai ogām.
Mīklai vajadzēs 100 gramus sviesta, 50 gramus cukura, 2 karotes krējuma (2%), pusotru glāzi miltus un 1 tējkaroti cepampulvera, bet pildījumu gatavosim no 150 gramiem cukura, 400 gramiem ābolu un 40 ml augu eļļas vai līdzīga daudzuma sviesta.
Āboliem, ja vēlaties, varat tos nomizot, izgriežam serdes, sagriežam mazākos gabaliņos un beram tos pannā uzkarsētā sviestā vai augu eļļā. Zem vāka pasautējam 5-15 minūtes, kas atkarīgs no ābolu šķirnes, bet jāpanāk tikai to, lai āboli kļūtu mīksti, nevis pārvērstos biezenī. Pēc tam piemaisām cukuru un izslēdzam uguni.
Bļodiņā samaisām sviestu ar cukuru, pievienojam krējumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un ātri samaisām visu mīkstā mīklā.
Izmantosim 20 cm diametra cepamformu. Ieklājam tajā cepampapīru, ja forma nav sadalāmā, ērtākai pīrāga izņemšanai ievietojam formā arī krusteniskas cepampapīra loksnītes. No sagatavotās mīklas atdalām aptuveni trešdaļu, atlikušo plāni izrullējam apaļā plācenī, ieklājam cepamformā un izveidojam apmalītes.
Virs mīklas liekam un izlīdzinām sagatavoto pildījumu. Atlicināto mīklu izrullējam 0,5 cm biezā plācenī, sagriežam to aptuveni 1 cm platās loksnēs, izkārtojam tos skaistā restītē virs pildījuma, galiņus ar dakšiņu pieplacinām pie pamatnes mīklas un sagatavoto liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Cepam 35-40 minūtes, atbrīvojam no cepamformas un pasniedzam galdā siltu vai atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
