Šādi cepumi ir īpašs izaicinājums , jo ar mājsaimniecībā esošo cepamiekārtu ir jāpanāk rezultāts , ka cepumu iekšpuse paliek mīksta un apcepas tikai ārējā garoziņa. To panāk gan ar ilgstošu cepšanu vidējā temperatūrā , gan pareizu formas izvēli , tāpēc vislabāk izvēlēties , piemēram , silikona formas , jo to korpuss nesakarst , bet citas saimnieces to pašu panāk ar sviestā apziesta cepampapīra ieklāšanu tradicionālākās cepamformās.
Izmantosim 2 olas , 1 mazo paciņu ( 20 g ) vaniļas cukuru , 2/3 glāzes cukura , 1 glāzi piena , 50 gramus sviesta , 3 karotes kakao pulvera, 2 karotes pūdercukura un ceturtdaļu glāzes miltus.
Olu dzeltenumus saberžam ar vaniļas cukuru , pievienojam cukuru un kārtīgi sakuļam. Pielejam uzsildītu pienu , izkausētu sviestu un kārtīgi samaisām. Atsevišķā trauciņā sajaucam miltus ar kakao pulveri un iemaisām to mīklā , kurai joprojām jāpaliek šķidrai. Noslēgumā ar karoti ļoti uzmanīgi iemaisām saputotu olas baltumu un pārlejam mīklu cepamformā.
Cepam 160 grādos aptuveni 1 stundu , bet nesteidzamies izņemt no formas . Ļaujam nedaudz atdzist un tikai pēc tam sagriežam cepumiem līdzīgos gabaliņos un pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
