Garda un vizuāli pievilcīga uzkoda, kurai šķiņķa šķēles papildināsim ar ceptām sēnēm un vārītām olām, satīsim ruletītēs un pārliesim tās ar vistas gaļas buljona želeju. Šādai uzkodai nepieciešamo produktu izmaksas nav lielas, gatavošana arī nav sarežģīta, bet rezultātā iegūsim arī svinību galdam piemērotu ēdienu.
Izmantosim 850 ml vistas gaļas buljonu, 250-300 gramus jeb 6-7 šķēles šķiņķi, 120 gramus šampinjonus, 3 cieti novārītas olas, 50 gramus majonēzi, 2-3 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 40 gramus želatīnu un 20 ml augu eļļu.
Želatīnu (protams, tā daudzums atkarīgs no tā, cik stingru želeju vēlamies noslēgumā) bļodiņā pārlejam ar 150 ml auksta buljona un ļaujam 10-15 minūtes piebriest. Pēc tam uzsildām atlikušo buljonu un uzbriedināto želatīnu pilnībā izšķīdinām.
Olas saspaidām ar caurumoto kartupeļu spiedi vai dakšiņu. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīkāk sagrieztas sēnes, apmaisot apcepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, pievienojam sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, apmaisot apcepam visu vēl 1-2 minūtes, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Kad viss sagatavot un pietiekoši atdzesēts, olas beram bļodiņā, pievienojam pannas saturu, majonēzi un visu kārtīgi samaisām. Pa piemērotam daudzumam sagatavotās masas novietojam vienā šķiņķa šķēlītes galā, satinam stingrā ruletē, ar šuvi lejpusē novietojam to piemērota lieluma, dziļākā taisnstūra formas traukā un šādi sagatavojam visas pārējās ruletītes. Ruletītes jācenšas izkārtot iespējami ciešāk.
Pārlejam ar buljona masu tā, lai tā nosegtu ruletītes aptuveni par 2/3, liekam trauku 1-2 stundas ledusskapī jeb, kamēr želeja pietiekoši sastingusi, pēc tam pārlejam ar atlikušo buljona masu tā, lai ruletītes būtu zem tās aptuveni 1 cm, liekam trauku ledusskapī vēl 1-2 stundas un, ja želeja ir pietiekoši sastingusi, uzmanīgi ar nazi apvelkam gar trauka maliņām, trauka saturu augšpēdus pārliekam uz šķīvja un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
