Brokoļus vairāk esam raduši pievienot citiem ēdieniem, piemēram, brokastu omletei vai dārzeņu zupās, tāpēc sezona vedināja pamēģināt tos arī kā galveno salātu sastāvdaļu.
Izmantosim 1 nelielu brokoļa galviņu, 2 karotes krējuma, 1 tējkaroti graudaino franču sinepju, 2 tējkarotes olīveļļas, 1 tējkaroti balzama etiķa, zaļumus (koriandrs, pētersīļi, dilles) un sāli.
Brokoli sadalām ziedkopās, nomazgājam zem krāna un beram katliņā ar verdošu un sālītu ūdeni. Ar 5 minūtēm vārīšanas noteikti vajadzētu pietikt un nokāšam brokoļus caurdurī.
Mērcei bļodiņā liekam krējumu, pievienojam sinepes, olīveļļu, balzama etiķi un visu kārtīgi samaisām. Tā kā šoreiz gatavojam siltos salātus, brokoļus atdzesēt īpaši nav nepieciešams, liekam tos uz šķīvjiem, uzliekam mērci, pārkaisām ar sakapātiem zaļumiem, izrotājam ar kādu dzērveņu odziņu un ķeramies pie ēšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
