Siļķe kažokā ir tradicionāli svētku un svinīgāku ēdienreižu sastāvdaļa. Atliek vien tiem pievienot tikai vienu papildus sastāvdaļu un arī šie populārie salāti iegūs pavisam savādākas īpašības. Protams, runa ir par želatīnu un šādi vēl labāk varēsim izcelt krāsainās salātu kārtas.
Izmantosim 300 gramus siļķes, 2 vārītas bietes, 1 vārītu burkānu, 2 vārītus kartupeļus, 2 cieti novārītas olas, 10 gramus želatīna, 100 ml ūdens, 350 gramus majonēzes, sāli, piparus, 2 sīpolus un to iemarinēšanai 200 ml silta ūdens, 1 tējkaroti galda etiķa un 1 tējkaroti cukura.
Visu nepieciešamo novārām, nolobām un ļaujam pilnībā atdzist. Paralēli tam iemarinējam ripiņās vai gredzenos sagrieztus sīpolus. Želejai želatīnu uzbriedinām un izkausējam 100 ml ūdens, iemaisām majonēzi un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Šoreiz izmantosim silikona formiņas, bet varat izvēlēties arī cita materiāla un atbilstoša izmēra formiņas. Liksim kārtās un iepriekš mazos kubiņos sagrieztos vai rupji sarīvētos dārzeņus (kartupeļi, bietes un burkāni) un olas samaisām ar majonēzes masu. Šajā procesā pievienojam arī sāli un piparus.
Pirmajā kārtā (tā pēc izņemšanas no formiņas būs virspuse) liekam bietes, virsū burkānu kārtiņu, pēc tam olu kārtiņa, marinētie sīpoli un mazos kubiņos sagriezta siļķes fileja. Noslēdzošajā kārtā kartupeļi, pēc tam nedaudz pieblīvējam, liekam formiņas uz 3-4 stundām ledusskapī, pēc tam rūpīgi, apgriežot formiņas augšpēdus, uzliekam uz šķīvīšiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
