Vizuāli pievilcīga un vienkārši pagatavojama uzkoda, ja vien būsiet nedaudz pacietīgi un procesu nesasteigsiet. Tas attiecas uz kartupeļu groziņiem, jo receptē aprakstītais kartupeļu groziņu pildījums ir tikai viena no variācijām. Būsim jau pieraduši, ka tieši daudzveidība ir viens no tiem elementiem, kas mūsdienās raksturo Siļķi kažokā.
Izmantosim 3 kartupeļus, bietes pusīti, 1 siļķes fileju, 1 olu, sāli, piparus, majonēzi un zaļumus.
Iepriekš novārām olu, bieti un kartupeļus ar visu mizu. Kartupeļus nedaudz atdzesējam, nomizojam, kamēr tie ir silti, saspiežam biezenī, izvēlamies jebkuru ”groziņam” piemērotu formiņu (vai vairākas), tajā cieši ieklājam pārtikas plēvi un virs tās uzziežam daļu no sagatavotā kartupeļu biezeņa. Šoreiz izmantojām lielāku plastmasas kausiņu un izveidojām groziņu, kas pēc formas atgādina izgrebtu kartupeļa pusīti. Ar visu plēvi izņemam no formiņas, uzmanīgi atbrīvojam no plēves, novietojam ”groziņus” uz šķīvja un liekam 1-2 stundas ledusskapī sacietēt.
Pa to laiku sagatavojam pildījumam nepieciešamo – siļķes fileju sagriežam mazos kubiņos, bietes pusīti rupji sarīvējam, bet olu sarīvējam uz smalkas rīves. Pēc tam izņemam ”groziņus” no ledusskapja, katru bagātīgi apziežam ar majonēzi, piepildām ar siļķu gabaliņiem, virs tiem uzkaisām lociņus, virspusē liekam un pavisam viegli pieblīvējam sarīvētās olas masu, virsū liekam bietes un, pēc tam, uzmanīgi, ar otiņu, apziežam groziņu ārpusi ar biešu sulu.
Noslēgumā apziežam ar majonēzes restīti, pārkaisām ar lociņiem vai citiem zaļumiem, virspusē uzliekam vēl pa kādam siļķes gabaliņam un varam šo uzkodu pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
