Ne reti kāds no mums mēdz paeksperimentēt ar zupu gatavošanu no visa, kas ”atrodams ledusskapī” un tas noteikti ir labāk par reklāmu uzspiesto ”paciņu zupu” ienākšanu mūsu virtuvēs. Lai cik aromātiska būtu paciņās fasētā ķīmija, tā nekad nesniegs tās baudas, kuras varam gūt izmantojot svaigus dārzeņus.
Izmantosim 3 lielākus kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 200 gramus sēņu (šoreiz šampinjoni, bet var izmantot jebkuras pannā pagatavojamas sēnes), pusi glāzes svaigus zaļos zirnīšus, 150 gramus sviesta pupiņas, 100 gramus kausēta siera, nedaudz augu eļļas, sāli un garšvielas.
Vispirms kartupeļi – nomizojam, nomazgājam, sagriežam mazos kubiņos un beram vārīties pietiekošā daudzumā sālīta ūdens. Sīki sagriežam sīpolu, burkānu, sēnes un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā.
Kad kartupeļi būs novārījušies ar spiedi tur pat katliņā tos viegli saspaidām, pievienojam nedaudz sāls un beram klāt mazākos gabalos sagrieztu kausēto sieru, zaļos zirnīšus un sagrieztas sviesta pupiņas. Novārām visu kopā aptuveni 10 minūtes un, ja siers būs izkusis un dārzeņi gandrīz gatavi, pievienojam katliņā pannā sacepto.
Apmaisām, sagaidām, kad sāk vārīties, pagaršojam, ja nepieciešams, pievienojam vēl sāli un garšvielas. Vēlreiz visu apmaisām, izslēdzam uguni, ļaujam vēl kādas 15 minūtes piesātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
