Garda un gaisīga uzkoda, kuru varam saukt gan par pudiņu, gan suflē, bet kāda saimniece šajā receptē atradīs arī pufīgi izceptas omletes elementus. Šoreiz cepšanai izmantosim gan keramikas trauciņus, gan silikona formiņas, bet varat šo gardumu izcept arī vienā lielākā cepamtraukā.
Vajadzēs 50 gramus sviestu, 100 gramus sieru, 50 gramus miltus, 1 tējkaroti sinepes, 300 ml pienu, 4 olas, sāli, bet formiņām vai trauciņiem vēl nedaudz sviestu un mannā.
Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem. Uz mazas uguns liekam katliņu, izkausējam tajā sviestu, pievienojam miltus, sinepes, olu dzeltenumus, turpinām karsēšanu, ar lāpstiņu visu aktīvi apmaisām un ar tievu strūkliņu lejam klāt siltu pienu. Lai nepaliktu kunkuļi, visu viegli apmaisām ar slotiņu, ņemam nost no uguns un ļaujam pavisam nedaudz atdzist.
Pievienojam smalki sarīvētu sieru, aktīvi apmaisām, kamēr siers izkusis, pievienojam citā traukā sakultus olu baltumus un visu rūpīgi samaisām. Izvēlētos trauciņus viegli ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar mannā, liekam tajos sagatavoto masu tā, lai tā aizpildītu aptuveni 2/3 apjoma.
Ja vēlaties, varat virspusē uzkaisīt dažas šķipsniņas siera, gan no atlicināta mīklā izmantotā, gan papildus daudzuma. 180 grādos cepam 20-25 minūtes, kas atkarīgs no izvēlēto trauciņu veida un lieluma.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
