Gardi un pikanti siera mīklas plācenīši, kurus veidosim kā, pēc izcepšanas, gabaliņos sagrieztu lielu plāceni. Protams, no mīklas varat pagatavot arī tradicionāli apaļus plācenīšus, tomēr galvenais šajā receptē būs pievilcīgais mīklas papildinājums.
Izmantosim 2 karotes sasmalcinātu svaigu rozmarīnu, 1 sarkano sīpolu, 2 krustnagliņas, 1-2 ķiploka daiviņas, 450 gramus miltus, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti cepampulvera, 100 gramus sviesta, 200 gramus Čederas vai līdzīgas šķirnes sieru, 2 olas, 200 gramus pienu un smalki sarīvētu parmezānu
Miltus beram bļodiņā, pievienojam sāli, cepampulveri, apmaisām, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu sviestu un, ar pirkstiem, saberžam visu drupačainā masā. Pievienojam pusgredzenos sagrieztu sarkano sīpolu, sakapātus ķiplokus, sasmalcināto rozmarīnu, sarīvētu sieru un visu rūpīgi samaisām.
Citā traukā sakuļam olas, pielejam pienu, apmaisām un sagatavoto pielejam miltiem (nedaudz atstājam apziešanai). Apmaisām, savācam mīklas bumbā, izmīcām to uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, viegli un ātri apmīcām plānākā veidojumā, pārliekam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, pieplacinām 25-30 cm diametra un aptuveni 3 cm biezā plācenī.
Apziežam to ar atlicināto piena un olu masu, 210 grādos cepam aptuveni 15 minūtes, pēc tam izņemam no krāsns, pārkaisām ar sarīvētu parmezānu un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl 10 minūtēm jeb, kamēr plācenis pilnībā izcepies un nobrūninājies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
