Siļķe kažokā vienmēr būs īpašs ēdiens, tāpēc šoreiz ”kažoku” veidosim neierastāku. Krēmsiera izmantošana paredz arī mazāku daudzumu majonēzes, bet visi pārējie produkti un gatavošana būs tik pat ierasti un vienkārši, kā tradicionālo siļķu kažokā gatavošanā. Svarīgākais būs divu, dažāda diametra sadalāmo formu izmantošana. Lielākai jābūt ar 1-2 cm lielāku diametru, nekā mazākajai, kurai jābūt arī bez pamatnes. Šoreiz izmantosim 21 un 19 cm diametra sadalāmās formas.
Izmantosim 1 mazsālītas siļķes fileju, 750 gramus novārītu biešu, 400 gramus novārītus burkānus, 400 gramus novārītus kartupeļus, 3 cieti novārītas olas, 1 sīpolu, 200 gramus krēmsiera ( 150 gramus biešu masai, 50 gramus majonēzei), 25 gramus ātri šķīstošā želatīna, sāli, piparus, majonēzi, bet sīpolu marinēšanai 1 karoti galda etiķa un 1 tējkaroti cukura.
Kad viss nepieciešamais novārīts, nomizots un atdzesēts, ķeramies pie gatavošanas. Siļķes fileju sagriežam mazos gabaliņos. Mazā bļodiņā samaisām etiķi ar ūdeni un cukuru, šajā maisījumā beram sīkāk sagrieztu sīpolu, apmaisām un ļaujam pamarinēties. Atsevišķā trauciņā 50 gramus krēmsiera samaisām ar sev vēlamu majonēzes daudzumu.
Uz galda novietojam lielāko sadalāmo formu, ievietojam tajā mazāko bez pamatnes, pamatni un sieniņas viegli apziežam ar augu eļļu. Mazās formas apakšpusē liekam rupji sarīvētus kartupeļus, kārtu apziežam ar majonēzes masu, nākošajā kārtā liekam samarinētos sīpolus, virs tiem siļķes gabaliņus. Nākošajā kārtā izlīdzinām sasmalcinātas olas un šo kārtu apziežam ar majonēzes masu. Pēdējā kārtā liekam rupji sarīvētus, ar sāli un pipariem samaisītus burkānus, izlīdzinām, viegli pieblietējam un liekam sagatavi ar visu formu ledusskapī.
Želatīnu aukstā vai siltā (atbilstoši norādēm uz iepakojuma) uzbriedinām, pēc tam pilnībā izšķīdinām. Blendēšanai piemērotā traukā liekam lielos gabalos sagrieztas bietes, pievienojam sāli un kārtīgi sablendējam. Pēc tam pievienojam 150 gramus krēmsiera un sablendējam visu viendabīgā masā. Noslēgumā pievienojam izšķīdināto želatīnu un vēlreiz visu sablendējam.
Izņemam no ledusskapja formu, uzmanīgi noņemam iekšējo formu, ļoti uzmanīgi pārlejam kārtainos salātus ar biešu masu, rūpīgi izlīdzinām virspusi un liekam formu 2-4 stundas ledusskapī jeb, kamēr želeja pilnībā sastingusi. Pēc tam nesteidzīgi un rūpīgi atbrīvojam kūku no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
