Sātīgs un gards maltas gaļas sacepums ar dārzeņiem un siera plāceņiem. Tieši siera vai citas mīklas plāceņi atšķir kobleru no cita veida sacepumiem un, tā kā tie vizuāli atgādina ielāpus uz apaviem, no tā arī cēlies šī ēdiena nosaukums.
Plāceņiem vajadzēs 250 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulvera, sāli, 125 ml piena, 75 gramus sviesta un 125 gramus siera, bet pamatēdienu gatavosim no 500 gramiem maltas gaļas, 1 sīpola, 1 ķiploka daiviņu, 500 gramus kāpostus, 350 gramus tomātus, 2 karotes augu eļļas, 1 karoti miltus, 4 karotes Vorčesteras vai Vusteršīras mērces un 100 ml ūdens vai buljona.
100 gramus siera sarīvējam, pievienojam miltus, cepampulveri, sāli, pienu, atlaidinātu sviestu, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un pagaidām liekam ledusskapī.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties malto gaļu, pēc dažām minūtēm pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu, sakapātus ķiplokus, apmaisot apcepam visu vēl dažas minūtes, pievienojam sīkāk sagrieztus kāpostus un tomātus, uz vidējas uguns pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes, pielejam ūdeni vai buljonu, pievienojam izvēlēto mērci, 1 karoti miltus, sāli, piparus, apmaisām, vēl nedaudz izkarsējam un pārliekam pannas saturu atbilstoša lieluma cepamformā.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, izrullējam mīklu plānākā plācenī, ar formiņu vai glāzi izkniebjam no mīklas plāceņa apaļas formas plācenīšus, pārsedzot vienu ar otru, izkārtojam tos cepamformas virspusē, pārkaisām ar atlikušo sarīvēto sieru, liekam formu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 25-35 minūtes. Ja virspuse draud piedegt, noteikti pārsedzam formu ar foliju.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
