Gardi un kraukšķīgi cepumi, kuros siers būs gan mīklā, gan papildus uzcepts uz cepumiem. Ar šādu gatavošanas tehnoloģiju siera cepumi noteikti atšķirsies no populārajām siera standziņām, kuras bieži mēdzam gatavot tikai kā miltu izstrādājumus ar siera garšu.
Izmantosim 120 gramus Parmezānu vai citu šķirņu cieto sieru, 100 gramus sviestu, 200 gramus miltus, 3 liela izmēra olu dzeltenumus, sāli un piparus.
100 gramus siera smalki sarīvējam, atlikušo sagriežam ļoti plānās loksnītēs. Bļodiņā samaisām miltus ar olu dzeltenumiem un sviestu, pievienojam sarīvēto sieru, sāli, piparus, apmaisot savācam visu stingras mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 3 stundas ledusskapī.
Atdzesēto mīklu atlaidinām, izrullējam aptuveni 1 cm biezā plācenī, sagriežam to sev tīkamas formas gabaliņos, izkārtojam tos ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, uz katra cepumiņa novietojam pa plānajai siera plāksnītei, 170-180 grādos cepam 12-15 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardos cepumiņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
