Šoreiz boršču gatavosim vistas gaļas buljonā un neizmantosim kāpostus. Arī citādi, lai jūs nemulsina receptes nosaukums, jo šī nebūs gluži tradicionāla skābeņu zupa, ne tradicionāls borščs.
Izmantosim 1 vistu vai līdzīgu daudzumu sadalītas vistas sastāvdaļas, 1 burkānu, 7-10 kartupeļus, 2-4 sīpolus, 2 cieti novārītas olas pašā zupā un, ja vēlaties, vēl arī pasniegšanai, 1 buntiņu skābenes, 150 ml tomātu sulu, 2 karotes augu eļļu, 1 tējkaroti cukuru, sāli, piparus, zaļos lociņus un, ja vēlaties, 2-3 lauru lapas.
Buljonam katliņā liekam vistu, pārlejam to pilnībā ar ūdeni, pievienojam 1-2 sīpolus, burkāna pusīti, ja vēlaties, lauru lapas, novārām visu, kamēr gaļa ir mīksta, pēc tam to un citus biezumus izņemam no buljona, dzidrinām buljonu caur sietiņu un beram tajā vārīties mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
Atlikušos sīpolus sīki sagriežam, burkāna pusīti rupji sarīvējam un visu beram cepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Kad dārzeņi sacepušies mīksti, pielejam tomātu sulu, pievienojam cukuru un apmaisot pasautējam, kamēr notvaiko liekais šķidrums.
Kad kartupeļi ir novārījušies, pievienojam katliņā pannas saturu, sasmalcinātas skābenes, sīkāk sasmalcinātas novārītās olas, apmaisot, uz mazas uguns, novārām vēl aptuveni 5 minūtes, pievienojam sasmalcinātus lociņus, sāli, piparus, apmaisām, ņemam nost no uguns un, zem vāka, ļaujam zupai piesātināties aptuveni 15 minūtes.
Pa to laiku noņemam no kauliem novārīto gaļu, sagriežam to mazākos gabaliņos, sev tīkamu daudzumu ieberam šķīvjos, pielejam zupu, pievienojam krējumu un, ja vēlaties, arī lielākos gabalos sagrieztas papildus zupā esošajām novārītas olas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
