Pannā, ar bagātīgu garšvielu piedevu, sautēti burkāni iegūst īpaši pievilcīgu garšu un šādi salāti gan atšķirsies no dārzeņu salātiem, kuros izmantosim vārītus burkānus, gan salātu sulīgumam nenāksies izmantot lielāku daudzumu majonēzes vai citas mērces.
Izmantosim 3 burkānus, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 2 karotes augu eļļas, 2 marinētus gurķus, ja vēlaties, zaļās olīvas, 2 karotes zaļos zirnīšus, 1 tējkaroti ābolu etiķa, šķipsniņu cukura, zaļumus, 1 tējkaroti koriandra, pusi tējkarotes paprikas pulvera, sāli un kādu salātiem paredzētu garšvielu vai, piemēram, pusi tējkarotes tako garšvielu maisījuma jeb tādu, kurā būs ķimenes un čili pipari.
Burkānus sagriežam ne pārāk sīkos kubiņos vai salmiņos, beram pannā ar uzkarsētu augu eļļu, zem vāka pasautējam gandrīz līdz gatavībai un, ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens tā, lai tas beigās būtu notvaikojis. Pievienojam pusripiņās sagrieztu sīpolu, rupji sakapātus ķiplokus un apmaisot apcepam, kamēr sīpoli top caurspīdīgi. Noslēgumā pievienojam visas garšvielas un apmaisot apcepam vēl dažas minūtes.
Pannas saturu beram bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztus marinētos gurķus, olīvas, zaļos zirnīšus, sakapātus zaļumus, šķipsniņu cukura, sāli, pielejam ābolu etiķi, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
