Šī recepte sevī ietver sautētu vistu, garšaugos novārītus rīsus un īpašu mērci. Tas viss tiks apvienots ēdienu pasniedzot galdā, bet pats gatavošanas process būs ļoti interesants ar pakāpenisku dažādu produktu apvienošanu un neparasti gardiem aromātiem gatavošanas laikā.
Gatavosim 1 vistu jeb līdzīgu daudzumu jau sadalītas vistas un izmantosim 100 gramus bekona vai kūpinātas krūtiņas, 90 gramus sviesta, augu eļļu, 3 sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 4 timiāna zariņus, pusi paprikas, 170 ml sausā baltvīna, aptuveni 200 ml vistas buljona, 2 tomātus, 50 gramus miltus, 2 karotes cukura, sāli un miltus, bet rīsu gatavošanai vajadzēs 75 gramus rīsu (basmati vai jasmīna, gargraudu, tvaicētie), 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, paprikas pusīti, aptuveni 100 ml vistas buljona, 30 ml sausā baltvīna, 1 gramu safrāna vai aizvietojam ar kurkumu, 1 karoti augu eļļas, 1 karoti sviesta, sāli un piparus.
Pannā vai citā sautēšanai piemērotā traukā uzkarsējam sviestu un augu eļļu, pārkaisām vistas gabalus ar sāli, pipariem un liekam ātri apcepties līdz vieglai garoziņai. Pēc tam izņemam ārā, samazinām uguni un tajā pašā pannā beram cepties sīki sagrieztu bekonu. Pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, timiāna lapiņas, visu viegli apsautējam, pievienojam sīki sagrieztu paprikas pusīti, cukuru, apmaisām, apcepam līdz sīpoli ir mīksti, pieberam miltus, apmaisām biezā mērcē, lejam klāt vīnu, apmaisām, virspusē izkārtojam apceptos vistas gabalus, pārlejam visu ar buljonu, pievienojam sāli, piparus un zem vāka uz nelielas uguns sautējam visu aptuveni 1 stundu jeb, līdz vistas gatavībai.
Rīsam katliņā liekam sviestu, pielejam augu eļļu, beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu, sakapātu ķiploku, pievienojam timiānu, apmaisām, pieberam rīsus, vēlreiz apmaisām, pēc brīža pielejam tik daudz buljona, lai tas pirksta biezumā pārklātu rīsus, arī baltvīnu, pievienojam safrānu vai kurkumu un, kad rīsi jau gandrīz gatavi, katliņā pievienojam sīki sagrieztu papriku. Apmaisām, pārbaudām sāls un piparu nepieciešamību, vēlreiz apmaisām, ņemam nost no uguns un ļaujam zem vāka piebriest.
Kad vista gatava, nokāšam mērci pannā, liekam uz vidējas uguns, ļaujam nedaudz notvaikot, pievienojam sīki sagrieztus tomātus (vislabāk tikai no tiem izgriezto mīkstumu, bez miziņas), pievienojam sāli, piparus, apmaisām un ņemam nost no uguns. Sagatavoto liekam uz šķīvjiem – rīsus, līdzās vistas gaļu un visam pārlejam mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
