Gards un bagātīgs dārzeņu sautējums, kurā bez kabačiem izmantosim arī tomātus un papriku. Šajā receptē izmantotas kvalitatīvas un nepāraugušas skābenes, tāpēc varat izvērtēt pēc savas pieredzes, kurā sautēšanas brīdī ēdienam pievienot skābenes, jo to var izdarīt gan gatavošanas sākumposmā, kā šajā receptē, gan noslēguma posmā un skābenes pannā pievienot dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas noslēguma.
Izmantosim 700 gramus kabačus, 250-300 gramus tomātus, 100 gramus skābenes, 200 gramus papriku, zaļos lociņus, 1-2 ķiploka daiviņas, augu eļļu, 1 tējkaroti cukura, 3-4 karotes miltus, sāli un piparus.
Skābenes nomazgājam, nogriežam kātus un lapiņas sasmalcinām. Tomātus applaucējam ar verdošu ūdeni, nomizojam un sagriežam sīkos kubiņos. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus lociņus un papriku, pēc aptuveni 5 minūtēm pievienojam tomātus, skābenes, cukuru, sāli, piparus, samazinām uguni uz minimālo un zem vāka pasautējam visu vēl aptuveni 15 minūtes.
Pa to laiku kabačus sagriežam aptuveni 5 mm biezās ripiņās, apviļājam tās ar sāli samaisītos miltos un citā pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam no abām pusēm līdz zeltainumam.
Apceptos kabačus pievienojam pie dārzeņiem, piespiežam ķiplokus, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un pasautējam visu vēl 3-5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
