Gards un sātīgs ēdiens, kuram cūkgaļu, kartupeļus un pupiņas sasautēsim ar bagātīgu dārzeņu un garšaugu papildinājumu. Lai gan nepieciešamo produktu saraksts ir gana garš, tomēr šā ēdiena būtība ir tajā, ka gaļai podiņos būtu jābūt līdzīgā daudzumā ar pārējiem produktiem. Ja vēlaties, varat izvēlēties savādākas proporcijas un produktu izvēli.
Izmantosim 450 gramus cūkgaļas, 300 gramus kartupeļus, pusi glāzes sarkanās pupiņas, 70 gramus tomātu pastu, 1 sīpolu, 1 burkānu, 2 ķiploka daiviņas, 2 karotes miltus, 1 lauru lapiņu, sāli, piparus, pētersīļus, 100 ml augu eļļu un 750 ml ūdens.
Pupiņas iepriekš novārām vai izmantojam veikalos nopērkamas jau novārītas pupiņas. Gaļu un kartupeļus sagriežam ne pārāk mazos gabaliņos. Sagatavoto apcepam atsevišķās pannās uzkarsētā augu eļļā, kartupeļus līdz pusgatavībai, gaļu līdz noturīgai garoziņai.
Gaļai pieberam miltus, apmaisām, pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu un ripiņās sagrieztu burkānu, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 7 minūtes, pievienojam tomātu pastu, turpinām cepšanu vēl aptuveni 7 minūtes un pannas saturu pārberam katliņā. Pielejam ūdeni tā, lai tas nosegtu visu katliņā esošo, ieslēdzam uguni, pievienojam lauru lapiņu, sāli, piparus un pasautējam visu aptuveni 15 minūtes.
Kad viss sagatavots, pildām to vienā vai vairākos podiņos – vispirms kartupeļus, virs tiem pupiņas, pēc tam gaļu ar dārzeņiem un pārlejam visu ar katliņā esošo šķidrumu. Ja tā par maz, pielejam vēl nedaudz ūdens. Pārsedzam podiņu ar vāku, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un novārām aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam piespiežam ķiplokus, pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
