Sausi rīsi nozīmē to, ka tie ēdienā būs sausi un irdeni, nevis tradicionāli salipuši kā vienkārši novārītie. Lai to panāktu ir jāveic ne mazāk tradicionālas procedūras un par to šajā receptē arī pastāstīsim. Ja pirmajā reizē neizdosies, esiet droši, ka nebūsiet tāds vienīgais, jo sausu rīsu gatavošanas procesā ir patiešām būtiskas nianses, kuras jācenšas ievērot, tomēr arī neizdošanās nekādi neietekmēs kopējo ēdiena garšu.
Izmantosim pusotru glāzi gargraudainos rīsus, 350 gramus cūkgaļu, augu eļļu, 1 sīpolu, sāli un garšvielas (piemēram, plovam paredzētās, u.tml.)
Tātad, vispirms pievēršamies rīsiem. Vairākkārt (vismaz 4 – 5 reizes) pārlejam tos ar aukstu ūdeni un apmazgājam. Pēc tam vēlreiz pārlejam ar aukstu ūdeni un ļaujam pamirkt aptuveni 30 minūtes.
Sautēšanai piemērotā katliņā ar biezāku dibenu ielejam nedaudz augu eļļas, liekam uz uguns, ieberam mazos gabalos sagrieztu sīpolu, pēc tam arī mazos gabaliņos sagrieztu gaļu. Pārkaisām ar garšvielām, ja vēlamies, pievienojam lauru lapu un pasautējam uz mazas uguns.
Nolejam ūdeni no iemērktajiem rīsiem un beram katliņā pie gaļas, pielejam atbilstošu ūdens daudzumu un turpinām sautēt līdz gatavībai
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
