Laika apstākļi mēdz ierobežot piknikus ārpus mājas visos gadalaikos, tāpēc ir neskaitāmas receptes, kurās sagatavoto gaļu varam gardi sacept cepeškrāsnī. Protams, nekas neaizvietos malkas ogļu un dūmu aromātu, tomēr ir daudzas receptes, kuras ļauj gaļai piešķirt ne mazāk tīkamos šašlika aromātus.
Izmantosim 700 gramus cūkgaļas, 700 gramus sīpolus, sāli, piparus, maltu koriandru, 1 karoti cukura un 3 karotes galda vai ābolu etiķa.
Sīpolus nomizojam, nomazgājam, apsusinām un sagriežam pusgredzenos. Aptuveni 200 gramus no sagatavotajiem sīpoliem sablendējam biezenī vai to pašu izdarām gaļas mašīnā. Atlikušos sīpolus pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam 5-10 minūtes izmērcēties.
Izmērcētos sīpolus nokāšam un beram piemērota lieluma bļodiņā. Pielejam etiķi, pievienojam cukuru, šķipsniņu sāls, apmaisām un ļaujam pamarinēties. Citā bļodiņā beram mazākos gabaliņos sagrieztu cūkgaļu, pievienojam sablendētos sīpolus, sāli, piparus, koriandru, visu ar rokām kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un liekam vismaz 2-3 stundas vai ilgāk ledusskapī pamarinēties.
Kad viss pietiekoši samarinēts, sīpoliem nolejam šķidrumu un izkārtojam tos cepamtraukā. Virspusē izkārtojam gaļu, izlīdzinām, pārsedzam formu ar foliju un 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu. Pēc tam noņemam foliju, palielinām temperatūru līdz 190-200 grādiem un turpinām cepšanu vēl 20-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
