Gards un sulīgs cūkgaļas šašliks, kuru marinēsim terijaki mērces un paprikas pulvera marinādē.
Visu terijaki mērču pamatā ir sojas mērce un, ja neesat terijaki mērču plašā spektra pārzinātājs, gaļas marinēšanā tas nebūs tik būtiski un, no veikalos pieejamā šo mērču klāsta, droši izvēlieties to, kura pašam šķitīs interesantāka. Kādā no tām varētu būt arī šajā receptē papildus izmantotie ingvers vai paprikas pulveris, marinētā gaļa vienmēr būs izdevusies un tās marinēšanai vienmēr pietiks arī ar dažām stundām laika.
Izmantosim 1800 gramus cūkgaļu, 4 karotes terijaki mērces, 2 karotes augu eļļu, 1 tējkaroti paprikas pulvera, pusi tējkarotes ingvera, pusi tējkarotes piparus un 3 jauni ķiploku kātiņus vai piemērotu daudzumu ķiploka daiviņas.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam terijaki mērci, augu eļļu, visas garšvielas, sīkāk sagrieztus ķiploku kātiņus, ar rokām visu kārtīgi samaisām un ļaujam vismaz 2 stundas ( kā parasti, jo ilgāk, jo labāk!).
Pēc marinēšanas saspraužam gaļu uz iesmiem, cepam uz oglēm sev ierastā veidā un procesa gaitā apziežam ar palikušo marinādi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
