Šī ir viena no tām dienā , kad laika apstākļi ir iejaukušies mūsu brīvdienu plānos un vismaz no dārzā cepta šašlika plāniem nāksies atteikties. Protams , nebūs pirmā reize , kad sagatavoto gaļu izcepsim virtuvē , tāpēc piedāvājam to izdarīt šādi. Ja gaļu būsiet sagatavojuši savādāk , zemāk aprakstīto varat izlaist un uzreiz ķerties pie cepšanas vai varat sagatavot gaļu arī savādāk.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļas , 3 tējkarotes austrumnieciskāka garšvielu maisījuma ( vai atsevišķi – 1 tējkaroti kaltētas pupumētras , 1 tējkaroti timiāna un 1 tējakroti sumaka jeb etiķkoka garšvielas ) , 150 gramus sīpolu , sāli , 150 gramus kūpinātas krūtiņas , 50 gramu saldētu ogu asorti ( veikalos ir nopērkami maisījumi , kuros ir kazenes , jāņogas , u.t.t. ) un 50 ml ūdens. Marinādei vajadzēs 150 gramus krējuma , 2 tējkarotes sinepju , pusi tējkarotes maltu piparu , ceturtdaļu tējkarotes paprikas pulvera , 2 ķiploka daiviņas , ceturtdaļu tējkarotes koriandra , 100 gramus granāta sulas , ingveru , sāli un 1 tējkaroti citrona sulas. Protams , arī marinādes gatavošanā mūsu nosaukto varat mainīt pret sev piemērotāku.
Gaļu sagriežam mazākos gabaliņos , viegli pārkaisām ar sāli un garšaugiem , apmaisām un ļaujam 15 minūtes piesātināties. Marinādei lielākā bļodiņā liekam krējumu , pievienojam sinepes , pierīvējam ķiplokus , pielejam granātu un citronu sulu , pievienojam garšvielas , ja nepieciešamas , pievienojam sāli un visu kārtīgi samaisām. Sagatavotajā marinādē saliekam gaļas gabaliņus , apmaisām un ļaujam 2 – 2,5 stundas ledusskapī pamarinēties.
Sagatavojam koka iesmiņus , sīpolu sagriežam ripiņās , kūpināto krūtiņu lielākos gabaliņos un visu secīgi spraužam uz iesmiņiem – vispirms sīpola ripiņu , tad samarinētās gaļas gabaliņu , vēlreiz sīpolu , gaļu , sīpolu un noslēdzam ar vienu kūpinātās gaļas gabaliņu. Sagatavojam sausu 3 litru burku , tās dibenā liekam atlaidinātas saldētās ogas ( kazenes , jāņogas ) , pārlejam ar ūdeni un vertikāli izvietojam sagatavotos iesmiņus. Pārsedzam burkas kakliņu ar divkāršu folijas kārtu , liekam burku aukstā cepeškrāsnī , ieslēdzam uz 220 grādiem un cepam aptuveni 1 stundu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
