Jaunie kartupeļi, ar dārzeņiem un garšvielās sautēta cūkgaļa ir garšīgi paši par sevi, tāpēc šajā receptē ir apvienoti divi, paralēli gatavoti ēdieni. Kamēr sautēsies gaļa, pannā vai cepeškrāsnī izcepsim kartupeļus un apvienosim tos pasniedzot galdā.
Izmantosim 400 gramus ne pārāk treknas cūkgaļas, 70 gramus auksti kūpināta bekona, 2 karotes augu eļļas, 2 sīpolus, 2 paprikas, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti tomātu pastas, 100 ml pussaldā sarkanvīna (ja ir sausais, atšķaidām tajā nepilnu tējkaroti cukura), 2 svaiga timiāna zariņus, 1 tējkaroti balzama etiķa, sāli, piparus un ūdeni. Protams, arī kartupeļus un visu nepieciešamo to cepšanai.
Sausā un lielākā pannā sacepam sagrieztu bekonu un pārliekam to uz atsevišķa šķīvīša. Tajā pašā pannā pievienojam augu eļļu un beram apcepties iegarenos gabaliņos sagrieztu cūkgaļu. Apcepam 5 – 7 minūtes, pievienojam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, apmaisot turpinām cepšanu, pēc 5 minūtēm pievienojam sīkāk sagrieztu papriku, apmaisot cepam vēl aptuveni 5 minūtes, pēc tam pielejam sarkanvīnu un uz nelielas uguns pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, piparus, timiānu, pielejam ūdeni ar tajā atšķaidītu tomātu pastu, pievienojam apcepto bekonu, apmaisām un uz nelielas uguns ļaujam visam pasautēties vēl aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr gaļa ir pilnībā gatava. Tuvāk noslēgumam pielejam balzama etiķi, ja nepieciešams, pievienojam sāli, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Paralēli sev ērtākā veidā sacepam daiviņās sagrieztus jaunos kartupeļus un kopā ar mērci pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
