Ļoti gards un sulīgs vistas gaļas šašliks. Gaļu marinēsim īpašā sarkano sīpolu biezeņa marinādē, pēc samarinēšanas gaļu saspraudīsim uz koka iesmiņiem, ātri apcepsim parastajā vai grilpannā un cepšanu noslēgsim cepeškrāsnī. Protams, varat cept arī uz metāla iesmiem un oglēm.
Izmantosim 1 vistas krūtiņas fileju un 4 karotes augu eļļu cepšanai, bet marinādi gatavosim no 4 maziem sarkanajiem sīpoliem, 2 karotēm sarkanā vīna vai ābolu etiķa, 2 karotēm ūdens, 1 pilnākas tējkarotes sāls, puses tējkarotes pipariem un 1 tējkarotes medus.
Sīpolus attīrām, sagriežam mazākos gabalos, beram tos blendēšanai piemērotā traukā, sablendējam biezenī, pielejam etiķi, ūdeni, pievienojam medu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērota lieluma gabaliņos, liekam marinādē, pārsedzam bļodiņu ar plēvi (šoreiz marinējām aizvākojamā stikla burciņā) un liekam trauku 5-6 stundas ledusskapī.
Kad gaļa samarinējusies, saspraužam to uz iepriekš aukstā ūdenī izmērcētiem koka iesmiņiem, liekam pannā vai grilpannā uzkarsētā augu eļļā, 2-3 reizes pagrozot ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai un pārliekam pannu līdz 230-250 grādiem uzkarsētā krāsnī un, pēc 5 minūtēm pagriežot iesmiņus otrādi, cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
