Garda un vizuāli efektīga šokolādes biskvīta un krēmsiera rulete, kurā harmoniski apvienosies saldas, sāļas un skābenas garšas. Šādas ruletes mēdz dēvēt arī par Sarkanā samta ruletēm un to gatavošana ir ļoti vienkārša. Sarkanās krāsas iegūšanai šoreiz izmantosim želejveida (gēla) pārtikas krāsvielu.
Biskvītam vajadzēs 2,5 karotes kefīra, 25 gramus kakao pulvera, 10 gramus cepampulveri, ceturtdaļu tējkarotes sāls, 1 tējkaroti ābolu etiķa, 1 karoti augu eļļu, 1 karoti sarkanu pārtikas krāsvielu, 1 tējkaroti vaniļas esenci, 300 gramus olu masu (5-6 vidēja lieluma olas), 125 gramus cukuru un 155 gramus miltus, bet pildījumam vajadzēs 300 gramus krēmsiera, 120 gramus treknu (virs 30%) saldo krējumu, 60 gramus pūdercukuru un pusi tējkarotes vaniļas esenci. Rotāšanai izmantosim svaigas avenes un pūdercukuru.
Olas iesitam bļodiņā, pievienojam cukuru, ar mikseri kārtīgi (5-7) minūtes sakuļam gaišā un gaisīgā masā. Citā bļodiņā samaisām kakao pulveri, miltus, cepampulveri un sāli. Vēl citā trauciņā samaisām augu eļļu ar kefīru, ābolu etiķi, vaniļas esenci un pārtikas krāsvielu.
Sarkano masu iemaisām pie olu masas, ar mikseri kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pēc tam pievienojam miltu masu, ar karoti uzmanīgi samaisām, sagatavoto mīklu pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes, pēc tam augšpēdus pārliekam uz tīra cepampapīra loksnes, rūpīgi noņemam cepšanā izmantoto cepampapīru, satinam ciešā ruletē kopā ar visu jauno cepampapīru un ļaujam pilnībā atdzist.
Krēmam bļodiņā kārtīgi, 1-2 minūtes, sakuļam viendabīgā un biezā masā visu nepieciešamo, sagatavoto krēmu uzziežam uz attīta atdzesētā biskvīta, dažus centimetrus no vienas garās malas, visā garumā izkārtojam avenes un, sākot no šīs malas, rūpīgi satinam ruletē. Cieši ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī atdzist un piesātināties. Protams, varam pasniegt galdā arī uzreiz pēc pagatavošanas.
Gatavo ruleti pārkaisām ar pūdercukuru, izrotājam ar svaigām avenēm vai savādāk. Ja nepieciešams, skaistumam apgriežam ruletes galus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
