Ņemot iedvesmu no tradicionālās Sarkanā samta kūkas receptes, svinīgākās reizēs ne sliktāk varētu iederēties arī šāda biezpiena kūka bez cepšanas. Savukārt, atšķirīgais no tradicionālas biezpienkūkas, šajā receptē būs pārtikas krāsvielu pievienošana biezpiena masai. Tā kā izmantosim arī želatīna plāksnītes, varat paeksperimentēt arī lielveikalos nopērkamajām krāsaina želatīna plāksnītēm. Protams, varat izmantot arī dabisku un koncentrētu biešu sulu.
Izmantosim 170 gramus smilšu mīklas cepumus (šoreiz brūnie šokolādes cepumi), 70 gramus sviesta, 70 gramus krējuma, 800 gramus treknāka biezpiena, 120 ml piena, 200 gramus cukura, 10 gramus želatīna plaksnītes, 30 gramus kakao un 3 – 4 pilienus pārtikas krāsvielas.
Cepumus sablendējam vai savādāk sasmalcinām drupačās, pievienojam izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisām, pārliekam sadalamā cepamformā, izlīdzinām, pieblīvējam un formu liekam uz vismaz 30 minūtēm ledusskapī.
Biezpienu izberžam caur sietiņu, pievienojam kakao pulveri, krējumu un visu kārtīgi, ar mikseri vai karoti, samaisām viendabīgi gludā masā. Ķipītī ielejam pienu, pievienojam cukuru, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanas brīdi, ņemam nost no uguns, pārliecināmies, ka cukurs ir pilnībā izkusis un ļaujam masai nedaudz atdzist. Citā trauciņā, aukstā ūdenī liekam želatīna plāksnīti, ļaujam 5 minūtes piebriest, pēc tam nospiežam ūdeni un pārliekam plāksnīti pie siltā piena.
Piena masu samaisām, pārlejam pie biezpiena masas, ar mikseri visu kārtīgi samaisām, piepilinām pārtikas krāsu un samaisām, kamēr pilnībā iekrāsojas visa masa. Pārliekam to formā virs atdzesētās pamatnes, kārtīgi izlīdzinām un liekam formu atpakaļ ledusskapī. Ļaujam sastingt vismaz 5 stundas jeb, atstājam ledusskapī uz nakti. Pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no formas, pārvietojam uz cietākas pamatnes un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
