Ziemas krājumu dažādošanai vēlamies jums piedāvāt kādu mazumiņu gurķu sagatavot arī kopā ar jāņogām. Jā, tieši tā – mazumiņu, jo kā jau visi konservēšanas procesi, arī šeit nebūtu vēlams mesties uz lieliem apjomiem bez iepriekšējas pieredzes. Protams, pārējā tehnoloģija ir visnotaļ vienkārša un ierasta gurķu sālīšanai.
Izmantosim 500 gramus gurķus, 200 gramus jāņogu, 60 gramus sāls, dažus aromātisko piparu zirnīšus, 2 – 3 diļļu zariņus, vairākas jāņogu lapas un 1 litru ūdens.
Kā parasti, visu nepieciešams rūpīgi sagatavot, gurķus pamērcējam aukstā ūdenī, nomazgājam un nogriežam galiņus. Jāņogas, jāņogu lapas un mazākās daļās sadalītas dilles arī pamērcējam aukstā ūdenī un nomazgājam. Burciņas un vāciņus (vai vienskaitlī, jo gatavosim sālītos gurķus pildīšanai 1,5 litru tilpumā) sterilizējam.
Sālījumam pārlejam sāli ar verdošu ūdeni un kārtīgi izmaisām. Burciņā vispirms liekam dilles un daļu jāņogu lapu, virsū gurķus, jāņogas un atlikušās lapiņas, piparu zirnīšus. Ja esam apmierināti ar izkārtojumu, lejam burkā verdošo sālījumu, aizvākojam, minūtes 10 sterilizējam verdošā ūdenī, pēc tam ietinam dvielī, atdzesējam un liekam pie pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
