Zaļumu pārpilnības laikā ar prieku tos izbaudām katrā ēdienreizē un daudzas saimnieces neaizmirst tos gan sasaldēt, gan citādi iekrāt vērtīgos vitamīnus arī ziemas mēnešiem. Viens no svaigu diļļu saglabāšanas veidiem ir arī sālīšana burciņās. Protams, šādi pagatavotas dilles būs īpaši sāļas un tas prasīs to atcerēties, lai nepievienotu papildus sāli ēdieniem, kuros tās izmantosiet.
500 gramu attīrītu diļļu iesālīšanai vajadzēs 100 gramus sāls. Varam izvēlēties gan ierasto rupjo sāli, gan vērtīgākās jūras vai graudaino rozā Himalaju sāli. Protams, varat paeksperimentēt arī ar cita veida sāli, jo mūsdienās tā pieejama ļoti plašā sortimentā un nav dārga.
Dilles rūpīgi izlasām, atbrīvojam no biezajiem kātiem, nomazgājam un ļaujam apžūt. Pēc tam ar nazi sagriežam vai sakapājam pēc iespējas smalkāk. Sterilizētā burciņā ieberam nedaudz sāls, virs tās daļu no sagatavotajām dillēm un ar piemērota lieluma cietu priekšmetu vai spiedi, kārtīgi pieblīvējam diļļu kārtu tā, lai tā viegli sulotos.
Līdzīgi kārtā turpinām ar visu sagatavoto, bet virsējo kārtu noslēdzam ar sāli. Burciņu cieši aizvākojam, liekam ledusskapī un šādi sagatavotas dilles cenšamies izlietot 2 – 4 mēnešu laikā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
