Ļoti gards un sulīgs saldais burkānu sacepums, kura gatavošanā izmantosim arī biezpienu un mocarellu, bet paši varat izvērtēt arī kādu svaigu vai žavētu augļu vai ogu papildinājumu mīklai. Neparastākais šajā receptē būs burkānu iepriekšēja apcepšana sviestā, kas arī padarīs šo desertu gardāku.
Izmantosim 200 gramus treknāku biezpienu, 1 olu, 200 gramus burkānus, 30 gramus sviestu, 15 gramus cukuru, 2 karotes mannā, 50 gramus mocarellu, pusi tējkarotes kanēli, rīvmaizi un šķipsniņu sāls.
Burkānus rupji sarīvējam, beram pannā izkausētā sviestā (nedaudz sviesta atlicinām), uz nelielas uguns apmaisot pasautējam aptuveni 7 minūtes jeb, kamēr burkāni kļūst pietiekoši mīksti un rūpīgi pieskatām, lai sviests nepiedegtu. Pēc izcepšanas burkānus atdzesējam.
Biezpienu, ja nepieciešams, izberžam caur smalku sietiņu, pievienojam atdzesētus burkānus, sāli, cukuru, piesitam olu un visu kārtīgi, lai cukurs izkustu, samaisām. Pēc tam piemaisām mannā un ļaujam masai 10-15 minūtes piebriest. Ja vēlaties, piemaisām arī kanēli vai, piemēram, kādu vaniļas produktu.
Cept varam gan vairākās mazās formiņās, gan, kā šoreiz, vienā cepamtraukā. Ieziežam to ar atlicināto sviestu, pārkaisām ar rīvmaizi (var arī miltiem vai mannā), piepildām trauku ar mīklu tā, lai tās apjoms traukā būtu aptuveni 2/3, izlīdzinām, virspusē novietojam 2-3 plānāk sagrieztas mocarellas bumbiņas, 180 grādos cepam 20-25 minūtes un pasniedzam gardo sacepumu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
