Šāda pankūku gatavošanas tehnoloģija ir gana neparasta, lai neradītu intrigu šo maigas garšas gardumu ar kraukšķīgu garoziņu, pagatavot saviem mājiniekiem.
Izmantosim 2 olas, 2 karotes cukuru, šķipsniņu kanēļa, 300 gramus miltus, saujiņu rozīnes, šķipsniņu sāls, 1 karoti augu eļļu un 500 ml treknāku (virs 30 %) saldo krējumu.
Vispirms ar karstu ūdeni aplejam rozīnes un nedaudz izmērcējam. Olu baltumus kārtīgi saputojam ar šķipsniņu sāls, citā bļodiņā olu dzeltenumus samaisām ar cukuru, kanēli un augu eļļu.
Olu dzeltenuma masai pielejam saldo krējumu un visu samaisām viendabīgā masā. Pieberam miltus, samaisām visu biezā mīklā, pievienojam izmērcētās rozīnes, apmaisām un noslēgumā nesteidzoties iemaisām mīklā saputotos olu baltumus.
Pankūku cepšanai piemērotā pannā lejam pa karotei sagatavotās mīklas, izpludinām to nelielās pankūkās un cepam no abām pusēm. Pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
