Rudens tumšie vakari vienmēr vedina uz domām par kādu ābolu našķi un šoreiz izvēle krita uz populārās saldās desas savādāku variāciju. Esam jau iepriekš publicējuši receptes ar arī šoreiz izmantotajiem iebiezināto pienu un riekstiem, tāpēc šoreiz izvēlētais saldās desas variants arī pēc garšas būs savādāks un atgādinās ko līdzīgu, piemēram, burkānu keksiem. Procesa laikā vispirms sagatavosim mīklu un no tās pagatavosim dažādi papildinātas saldās desas.
Izmantosim 300 gramus burkānu, 300 gramus cepumu, 150 gramus ābolu, 150 gramus sviesta, 120 gramus valriekstu, 50 – 100 gramus cukura, 2 karotes iebiezinātā piena, 2 tējkarotes vaniļas cukura, apelsīna pusītes miziņu, pusi tējkarotes kanēļa, šķipsniņu muskatriekstu, saujiņu rozīņu un kakao pulveri.
Pusi riekstu un cepumu sablendējam smalkā pulverī, otru pusi sadrupinām mazākos gabaliņos. Pannā izkausējam 50 gramus sviesta, beram klāt smalki sarīvētus burkānus un uz pavisam mazas uguns, zem vāka sautējam 15 – 20 minūtes jeb, kamēr burkāni ir mīksti un neļaujam tiem sacepties, ja uguns būs par lielu.
Pēc tam pannā pievienojam vaniļas cukuru, ap 70 gramiem (var vairāk vai mazāk) cukura, nomizotu un smalki sarīvētus ābolus, sarīvētu apelsīna puses miziņu, kanēli, muskatriekstus un apmaisot paturam uz uguns vēl 5 – 7 minūtes jeb, kamēr notvaiko liekais šķidrums. Noslēgumā pievienojam atlikušo sviestu, apmaisām un kad sviests pilnībā izkusis, pannas saturu pārberam bļodiņā un ļaujam atdzist.
Kad masa pietiekoši atdzisusi, pievienojam smalki samaltos cepumus un riekstus, apmaisām, pievienojam rupjāk sadrupinātos riekstus un cepumus, iebiezināto pienu un vēlreiz visu samaisām viendabīgā masā. Šajā brīdī mīkla ir gatava un varam no tās izveidot desas ar dažādiem papildinājumiem – vienu varam nepapildināt, otrai pievienojam rozīnes, trešajai rozīnes un kakao.
Tātad, izveidojam 3 veidu saldās desas, ietinam tās pārtikas plēvē, liekam ledusskapī uz 2 – 4 stundām, pēc tam iztinam no plēves, viegli pārkaisām ar pūdercukuru, atgriežam pa gabaliņam un ķeramies pie našķēšanās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
