Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz dienas salātu receptei izvēlējāmies Tartaru ar siļķi, kartupeļiem un gurķiem. Šajā receptē esam centušies iegūt gan savādākus salātus ar siļķi, gan paeksperimentēt ar ierasto siļķu un kartupeļu salikumu. Rezultāts garšu ziņā būs patīkami pārsteidzošs un arī noformējums būs vizuāli efektīgs.
Izmantosim 1 siļķes fileju, 1 šalotes sīpolu, 1 svaigu gurķi, 1 karoti moivas ikrus, 500 gramus kartupeļus, 20 gramus sviestu, 50 ml pienu, 1 tējkaroti graudainās sinepes, 1 karoti augu eļļu, 2 diļļu zariņus, 2 rupjmaizes šķēles un šķipsniņu piparus.
Siļķes fileju sagriežam mazos kubiņos, sīpolu sagriežam sīkākos kubiņos, bet gurķi gareniski sagriežam plānās loksnītēs. Kartupeļus nomizojam un uzvārām, pēc tam nokāšam, saspaidām, pievienojam sviestu, pienu un kārtīgi samaisām viendabīgā biezenī. Rupjmaizes šķēles sagriežam stienīšos un apkaltējam tos grauzdiņos sausā pannā vai cepeškrāsnī.
Bļodiņā samaisām siļķes gabaliņus ar sīpoliem, moivas ikriem, graudainajām sinepēm, augu eļļu un pipariem. Salātus likt kārtās varat arī bez palīglīdzekļiem, bet šoreiz izmantosim konditorejas aploci.
Novietojam to uz šķīvja, apakšpusē novietojam piemērotu daudzumu kartupeļu biezeņa, virsū liekam siļķu salātu masu, uzmanīgi noņemam aploci, uz šķīvja esošo ”aptinam” ar gurķu loksnītēm, ja nepieciešams, nostiprinām tās ar zobu kociņu, izrotājam ar dillēm, blakus novietojam grauzdiņus un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
