Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Gada izskaņas mēnešos vairāk akcentēsim idejas tuvojošamies svētkiem, vairums attēlos skatāmo salātu ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz ievadā atkal dienas salātu recepte un tajā piedāvājam neparastākus salātus ar bumbieriem, rukolu un riekstiem. Salduma notis sāļajos salātos varam ienest gan ar dabiski saldiem produktiem, gan varam dažādos veidos saldināt tradicionālās salātu sastāvdaļas. Šoreiz vienā pusē būs mocarella un rukola, kam pretim liksim karamelizētus valriekstus un apceptus bumbierus.
Izmantosim 200 gramus rukolas, 100 gramus valriekstus, 2 bumbierus, 100 gramus pūdercukura un 100 gramus mocarellas, bet mērcei vajadzēs 1 apelsīnu, 5 karotes olīveļļas un 1 karoti graudainās vai cita veida sinepes.
Riekstus ūdenī novārām aptuveni 20 minūtes, pēc tam ar caurumotu karoti izņemam no ūdens, apviļājam pūdercukurā un pannā uzkarsētā olīveļļā apcepam zeltainus. Bumbierus sagriežam daiviņās, pannā uzkarsētā olīveļļā apcepam līdz vieglam zeltainumam, pārkaisām ar sāli un pipariem.
Mērcei bļodiņā izspiežam apelsīna sulu, pielejam olīveļļu, pievienojam sinepes un visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā. Salātu šķīvī izkārtojam rukolas lapiņas, pārlejam ar pusi no sagatavotās mērces, virspusē izkārtojam saceptos riekstus un bumbierus, kubiņos sagrieztu mocarellu, pārlejam visu ar atlikušo mērci un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
