Ja līdz šim draugu lapā Mājīgums visa ar interesantām idejām salātiem un uzkodām saistītā informācija bija apskatāma tikai bildēs un fotoreceptēs , tad šodien uzsāksim nedaudz savādāku informēšanu , jo pie katra raksta būs gan viena recepte ,gan galerija ar interesantākajām idejām ēdienu noformēšanā.
Noteikti nemeklējiet kādas kopsakarības ,jo recepte tiks ilustrēta ar vienu fotogrāfiju ,bet galerijā redzamais noderēs iedvesmai ,klājot galdu gan ikdienai ,gan svētku reizēm . Izvēlēto materiālu centīsimies piesaistīt gan sezonalitātei ,gan ikgadējiem svētkiem . Iedvesmojies pats un dalies ar draugiem!
Šodienas recepte – Kaprēze . Itālijā iecienīta uzkoda ,kuras dzimtene ir Kapri sala ,kuras šodienas nosaukums cēlies no latīņu valodas capreae (tulk. kaza ) . Krāsās diezgan patriotisks noformējums un tieši dēļ līdzības Itālijas karogam (sarkans ,balts ,zaļš ) , šī uzkoda ir kļuvusi teju par itāļu nacionālo ēdienu . Tālāk varam piedomāt paši ,jo varam noņemt ne tikai zaļo krāsu ,bet – piemēram , itāļu tomātu vietā paņemt vietējos , mocarellas siera vietā paņemt Latvijā ražoto svaigo sieru ( kas tas pats Mocarella vien ir! ) – piemēram, desai līdzīgi iepakoto ” Kārums ” . Protams, arī pašu audzētu baziliku ,bet pēc tam kad visu būsim sagriezuši un izkārtojuši traukā ,viegli pieliksim itālisko akcentu ,apslakot visu ar tējkaroti olīveļļas un šķipsniņu piparu maisījuma.
