Vienā no iepriekšējām interesanto salātu noformējuma galerijām bijām ievietojuši attēlus ar ” ceriņu salātiem ” un lasītāji vaicāja , kā iegūt violeto ceriņu nokrāsu rotājumiem . Šoreiz par vienu no versijām , jo visos attēlos pamatēdiens ir gaļas salāti – gan rosola veida , gan kārtainie un tiem īsti neiederētos ne sarkanie salāti , ne liela apjoma sarkano sīpolu rotājumi , tāpēc gan baltos , gan sārti – violetos ziedus veido no sarīvēta olas baltuma , kurš sarkanumam ir izmērcēts biešu sulā . Vairumā gadījumu skaisti izskatās arī olu dzeltenumu fons , tāpēc atliek vien pavariēt ar pārējām šada veida salātu sastāvdaļām.
Attēlā redzamie ir kārtainie salāti un to pamatā varam izmantot , piemēram , cūkas mēli vai vistas šķiņķīšus. Vēl vajadzēs divus sālītus gurķus , četrus vārītus kartupeļus , sešas olas , 200 gramus siera , vienu bieti , divus sīpolus . Sīpolus sagriezīsim ripiņās un ieliksim neilgi pamarinēties etiķa un ūdens maisījumā. Protams, ilgākais laiks paies mēles vārīšanai , tāpēc arī visas pārējās darbības varam pieskaņot tam . Kartupeļus vārām ar visu mizu , olas vārām cietas un ,kad nesteidzoties viss būs gatavs , ķeramies pie griešanas un likšanas kārtās .
Pašā apakšā kārtojam sasmalcinātus kartupeļus , tālāk marinētos sīpolus , salmiņos sagrieztu mēli , salmiņos sagrieztus gurķus , rupji sarīvētu sieru un tam pa virsu uzrīvējam olu dzeltenumu . Tālākais jau ir radošs process un no olas baltumiem veidojam ziedus , no pētersīļa vai dillēm ” ceriņu ” lapas un vēl neaizmirsīsim , ka mums ir vārīta biete , bet apkārt salātiem varam izkārtot svaigus gurķus.
edieni25
