Svētku un ikdienas salātiem , aukstajām uzkodām un to noformējumam veltītajā plašo aprakstu sērijā arī šoreiz sāksim ar dienas salātu recepti , bet noslēgumā jauna galerija ar 20 interesantām idejām.
Šodien par dienas salātiem izvēlējāmies svētkiem gatavotus gaļas salātus. No zemāk minētajām sastāvdaļām katrai saimniecei būs savas receptes , tāpēc arī šoreiz nepretendēsim uz īpašu oriģinalitāti un būsim priecīgi , ja noderēs gan mūsu piedāvātā recepte , gan aicinām droši tajā ko mainīt vai papildināt. Jāpiebilst , ka arī mūsu sagatavotie salāti nesatilpa vienā bļodiņā un izmantojām divas pēc šīs pašas tehnoloģijas.
Izmantosim 500 gramus vistas filejas , 400 gramus majonēzes , 1 sīpolu , 4 burkānus , sāli , piparus , augu eļļu , 6 kartupeļus , 4 olas , 200 gramus konservētu zaļo zirnīšu , marinētus vai skābētus gurķus un 10 gramus želatīna. Rotāšanai izvēlējāmies 6 paipalu olas , 10 marinētus kaperus un pētersīļus.
Vispirms liekam cieti novārīties olas , pēc tam atdzesējam un nolobām. Vistas fileju , sīpolus un burkānus sagriežam mazos kubiņos , vispirms pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīpolus , pievienojam burkānus un pēc tam arī vistas filejas gabaliņus . Cepam līdz gatavībai , pievienojam sāli , piparus , pēc izcepšanas ļaujam atdzist.
Kartupeļus nomizojam , sagriežam sīkos kubiņos , liekam vārīties viegli sālītā ūdenī un pievienojam 1 karoti etiķa , lai kartupeļi vāroties neizšķīstu. Pēc tam nokāšam un ļaujam atdzist. Kad viss atdzesēts , beram lielākā bļodiņā pannas saturu , pievienojam kartupeļus , zaļos zirnīšus , sasmalcinātas olas , skābētos gurķus un ( mazāk kā ierasts ) pievienojam majonēzi . Visu kārtīgi samaisām.
Sagatavojam ieapaļas formas stikla bļodiņu , tukšu ietinam to plēvē un liekam ledusskapja saldētavā . Sagatavojam želatīnu – vispirms uz 10 minūtes uzbriedinām ūdenī , pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām , atdzsējam , pievienojam majonēzi un samaisām.
Izņemam tukšo trauku no ledusskapja , lejam tajā želeju , apziežam visu trauku , liekam iekšā salātus , pieblīvējam , apziežam ar majonēzes kārtiņu , vēlreiz trauku ietinam plēvē un liekam uz pāris stundām ledusskapī pilnībā sabiezēt. Pēc tam virspusi pārsedzam ar šķīvi , griežam bļodiņu otrādi un sagatavoto izrotājam pēc savām vēlmēm.
edieni229
