Jaunajā galerijā apskatāmas 20 interesantas idejas salātu un uzkodu noformēšanai , bet ievadā dienas recepte . Šoreiz gribam atgādināt par redīsu rudens radinieku – melno rutku , kura labumus vajadzētu izmantot ne vien tautas medicīnā , bet jau rudenī atcerēties , ka tas ir lieliska salātu sastāvdaļa . Tātad , šoreiz dienas salāti būs melnais rutks ar sīpoliem , burkāniem un rupjmaizes grauzdiņiem.
Protams , ja vēlaties mazināt melnā rutka rūgtumu , varat to pirms pievienošanas salātiem sarīvēt , apsālīt un pēc 10 minūtēm nospiest lieko šķidrumu , bet varat sarīvētus rutkus neilgi paturēt augu eļļā , tomēr visvienkāršāk būs salātos tiem pievienot vairāk citu dārzeņu , kuri mazinās rutka klātbūtni . Šoreiz izmantojām 300 gramus melnā rutka , 100 gramus sīpolu , 100 gramus burkānu ,augu eļļu , sāli , bet mērci gatavosim no 2 karotēm etiķa , 4 karotēm augu eļļas , 1 tējkarotes cukura un nedaudz pipariem.
Rutku , burkānu , sīpolu nomomizojam , burkānu sarīvējam , sīpolu smalki sagriežam un liekam pannā apcepties augu eļļā. Pa to laiku , kamēr pannas saturs atdziest , smalki sarīvējam rutku , trauciņā samaisām etiķi , augu eļļu , cukuru , piparus un visu kārtīgi samaisām , lai cukurs izšķīstu.
Salātu bļodiņā ieberam rutkus , pievienojam pannas saturu , sāli , apmaisām , pielejam mērci , visu kārtīgi apmaisām un pasniedzam galdā uz šķīvja ar grauzdiņu rotājumu.
edieni133
