Svētku un ikdienas salātiem, aukstajām uzkodām un to noformējumam veltītajā plašo aprakstu sērijā sāksim ar dienas salātu recepti, bet noslēgumā jauna galerija ar 20 interesantām idejām.
Šoreiz par dienas salātiem esam izvēlējušies šos neparasti gardos salātus ar bumbieriem un avokado. Atbilstoši sezonai vai iegādes iespējām varam variēt ar vairumu šo salātu sastāvdaļām. Piemēram, oriģinālajā receptē tiek izmantots Čajots jeb dārzeņu bumbieris, kas mūspuses veikalos mēdz parādīties visai neregulāri, var tik aizvietots ar ierastākas šķirnes bumbieriem, bet Pekan riekstu vietā varam izmantot valriekstus. Ja runājam par cigoriņu jeb Radicchio salātiem, tie mūspuses veikalos ir pieejami gana bieži, bet arī tos varat aizvietot ar citiem viegli rūgteno lapu salātu veidiem.
Izmantosim spinātus, rukolu, 1 Čajota bumbieri, 1 zaļu avokado, 1 oranžas krāsas papriku, 1 svaigu gurķi, Pekan riekstus, kaltētas dzērvenes, zaļos lociņus, cukuru un nedaudz sviesta karamelei, kā arī svaigo kazas sieru.
Izvēlamies lielāku salātu šķīvi, tā apakšā liekam ar rokām saplūkātas spinātu un rukolas lapiņas, virsū salmiņos sagrieztu gurķi un kubiņos sagrieztu papriku. Pannā pagatavojam cukura karameli, sakausējot cukuru ar mazumiņu sviesta, tur pat, pannā, šajā masā apviļājam riekstus un dzērvenes, daļu to pārkaisām uz salātiem un brīvi izkārtojam visu pārējo – kubiņos sagrieztu avokado, siera bumbiņas, virsū atlikušos riekstus un dzērvenes, visu izrotājam ar bumbiera šķēlītēm un apslakām ar citrona sulu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
