Brīvdienas ir īstais laiks , lai pamēģinātu salātos apvienot ko neparastāku . Šie ir vieni no tiem salātiem , kuros svarīgi ir ievērot pamatideju noformējumam , bet nekas neierobežo pildījumam izmantoto produktu izvēli .Šoreiz tās ir cāļu sirdis , bet varat tās aizvietot gan ar citiem gaļas vai zivs produktiem , jo pildījumam būtiskāks ir nevis saturs , bet gan blīvums , lai salāti saglabātu savu formu.
Izmantosim 3 kartupeļus , 1 iepakojumu ( 450 – 500 grami ) cāļu sirdis , 1 burkānu , 1 papriku , majonēzi , zaļos lociņus un konservētu kukurūzu , bet omleti gatavosim no 4 olām , 1 karotes miltiem , sāls un šķipsniņas sodas.
Ja nepieciešams , sirdis notīrām no plēvītes , taukiem un artērijām , nomazgājam un novārām. Atsevišķi novārām arī kartupeļus un burkānu. Sakuļam olas ar miltiem , sāli , sodu un no sagatavotās masas lielā pannā uzcepam divas ne pārāk plānas omletes. Izceptās omletes liekam šķīvī ar to pusi uz leju , kura cepās pirmā , apziežam ar majonēzes un lociņu maisījumu , salokām ruletē un sagriežam 6 – 7 milimetrus platumā.
Apaļas formas traukā ieklājam pārtikas plēvi ( atstājam arī ap 20 cm garus galus ! ) un pa visu formu izkārtojam sagrieztās ruletītes – vispirms trauka dibenā un turpinām secīgi aizpildīt maliņas. Vārītos kartupeļus sarīvējam vai citādi sasmalcinām , samaisām ar majonēzi , lociņiem un aptuveni divas trešdaļas no šī masas pārziežam ruletīšu ” mežģīnēm ” . Viegli sablīvējam un cenšamies nesabojāt ārējo apvalku.
Novārītās sirdis sagriežam plānās ripiņās , papriku sagriežam sīkos kubiņos , vārīto burkānu sarīvējam un visu samaisām ar majonēzi. Ar šo masu piepildām salātu kupolu , bet virspusi pārziežam ar atlicināto trešdaļu kartupeļu maisījuma. Izlīdzinām , pārsedzam ar plēves galiem un liekam uz 2 – 3 stundām ledusskapī . Atdzesētajiem salātiem , atsedzam plēvi , apgriežam trauku otrādi uz lielāka salātu šķīvja un noņemam sākotējo ” iepakojumu ” .
Izrotājam ar kukurūzas graudiņiem , sagriežam kā torti , sektoros , un šādus gabaliņus pasniedzam viesiem uz šķīvja.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
