Gardi un vienkārši pagatavojami salāti, ar mīkstāk novārītiem ziedkāpostiem, viegli apceptiem papriku un sīpoliem, marinētiem šampinjoniem un zaļumiem. Visu papildināsim ar pikantu mērci.
Izmantosim 500 gramus ziedkāpostus, 220 gramus papriku, 200 gramus marinētus šampinjonus, 175 gramus sīpolus, 20 gramus zaļumus, pa 1 šķipsniņai kaltēta oregano un asos sarkanos piparus, 30 ml sojas mērci, 2 ķiploka daiviņas, 30 ml augu eļļu, sāli un piparus.
Ziedkāposta galviņu sadalām mazākās ziedkopās, beram tās katliņā uzvārītā viegli sālītā ūdenī, novārām 4-5 minūtes, nokāšam caurdurī, noskalojam ar tekošu aukstu ūdeni un atstājam caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums.
Pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas viegli apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam salmiņos sagrieztu papriku, apmaisot apcepam vēl 5-8 minūtes jeb, kamēr paprika kļūst mīkstāka. Noslēgumā piemaisām sāli, oregano, ņemam nost no uguns un nedaudz atdzesējam.
Atdzesēto pannas saturu un sagatavotos ziedkāpostus beram bļodiņā, pievienojam plāksnītēs sagrieztus marinētos šampinjonus, sasmalcinātus zaļumus, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, melnos un sarkanos piparus, pielejam sojas mērci, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
