Gardi un atsvaidzinoši salāti tām reizēm, kad gribas ko neparastāku un izsmalcinātāku, jo arī attēlos varat redzēt, ka zemenes salātos ir ar visām lapiņām. Tās, protams, nav ēdamas un varat lapiņas noņemt jau pirms zemeņu likšanas salātots, tomēr tā arī ir viena no izsmalcinātas virtuves pazīmēm, ka salātus jāēd nesteidzoties un izbaudot katru to sastāvdaļu, jo tiek uzskatīts, ka zemenes no šķīvja jāņem aiz kātiņiem.
Izmantosim 10 zemenes, 130 gramus mocarellas, 80 gramus rukolas (var aizvietot ar spinātiem vai zaļo baziliku), 1 avokado, 1 karoti ciedru riekstiņus, terijaki mērci, sāli, piparus un, ja vēlaties, arī olīveļļu.
Zemenes gareniski sagriežam pusītēs, avokado attīrām, sagriežam pusītēs, izņemam kauliņu un mīkstumu sagriežam plānos gabaliņos. Rukolu nomazgājam, nogriežam biezos kātiņus un lapiņas izkārtojam uz salātu šķīvja. Virspusē izkārtojam avokado, zemenes un mocarellas bumbiņas.
Ciedru riekstiņus apcepam sausā pannā un pārkaisām uz salātiem. Visu pārlejam ar terijaki mērci, pārkaisām ar sāli, pipariem, ja vēlaties, apslakām ar olīveļļu un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
