Šajos salātos izmantosim arī burkānus un sīpolus, bet to īpaša papildus vērtība būs dārzeņu sula, kurā pat vienkārši apmērcēta maizes šķēle būs gardums gan mazajiem gan lielajiem.
3 puslitra burciņu piepildīšanai izmantosim 620 gramus tomātus, 620 gramus paprikas, 320 gramus burkānus, 320 gramus sīpolus, 3 karotes cukura, 1 karoti sāls, 30 ml galda etiķa (9%) un 50 ml augu eļļas.
Visus dārzeņus nomazgājam, attīrām un sagrieztus beram katliņā – papriku un sīpolus pusgredzenos, tomātus lielākās daiviņās, burkānus plānākās un garās loksnītēs. Pievienojam sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi, apmaisām, pagaršojot pārbaudām vai vēl nedaudz nepapildināt ar kādu sastāvdaļu, ļaujam aptuveni 2 stundas atsuloties un šajā laikā apmaisām vēl vairākas reizes.
Pēc tam sadalām visu sagatavoto kārtīgi sterilizētās burciņās, ievietojam tās katliņā ar tajā ieklātu auduma salveti, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, pielejam katliņā ūdeni, liekam uz uguns un sterilizējam aptuveni 20 – 30 minūtes.
Pēc tam burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
