Gardi un veselīgi salāti ar tomātiem, saceptiem kabačiem, ķiplokiem un pētersīļiem. Arī šie salāti ir izteikti sezonāli, šādi pagatavoti tie noteikti paliks atmiņā, jo garšas ziņā noteikti nelīdzināsies citiem salātiem.
Izmantosim 1-3 jaunos kabačus, 3-5 tomātus, 1 ķiploku galviņu, 1 buntiņu pētersīļus, pusi glāzes augu eļļu, sāli un piparus.
Kabačus sagriežam 8-10 mm biezās ripiņās, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā un apcepam no abām pusēm līdz vieglam zeltainumam jeb, kamēr kabači kļūst pietiekoši mīksti. Procesu nesteidzinām un, ja nepieciešams, varam cept arī zem vāka. Pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam.
Tomātus sagriežam mazos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus apceptos kabačus, pielejam augu eļļu (aptuveni to daudzumu, kas palicis pāri pēc cepšanā izmantotās eļļas), sīki sakapātus ķiplokus un pētersīļus, pievienojam sāli, piparus, visu rūpīgi apmaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
