Gardi un veselīgi salāti, kuros apvienosim tomātus, burkānus un ķirbi ar saldskābas garšas mērci. Ja sākotnēji varētu šķist, ka šādiem salātiem būs grūti izveidot vienojošu noskaņu, tajā būs nedaudz patiesības un, ja tomēr negaršos, to viegli atrisināsiet, ja šos salātus pasniegsiet galdā kā papildinājumu gaļai vai zivju ēdieniem.
Izmantosim 150 gramus ķirbja, 100 gramus burkānus, 100 gramus tomātus, sāli un piparus, bet mērci gatavosim no 15 ml augu eļļas, 10 ml citrona sulas un 10 gramiem cukura.
Burkānus sagriežam tievos salmiņos, beram tos bļodiņā, līdzīgi sagriežam arī ķirbi un tomātus, bet ja tomāti ir pārlieku sulīgi, izmantojam tikai cietākās daļas.
Pievienojam sāli, piparus, cukuru, citrona sulu, augu eļļu (ja šķiet ērtāk, varam cukuru un sāli vispirms iemaisīt augu eļļā un citronu sulā atsevišķā trauciņā), visu kārtīgi samaisām, ļaujam pavisam nedaudz piesātināties, pēc tam vēlreiz apmaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
