Ja vēl neesat savā dārzā iesējuši salātu baldriņu, par nākošo sezonu neaizmirstiet padomāt vasaras otrā pusē un rudenī, kad ir šī garšauga stādīšanas laiks, bet – ja vēl neesat šos vērtīgos zaļumus nopirkuši, noteikti meklējiet tirgū, kur to nosaukums var būt gan rapuncelis, gan lauka salāti.
Izmantosim 70 gramus salātu baldriņus, 50 gramus servelādi, 100 gramus vīnogas, 2 karotes ciedru riekstus, 2 baltmaizes šķēlītes, olīveļļu, citrona sulu un piparus.
Salātu baldriņa lapas iemērcam ļoti aukstā ūdenī, pielejam karoti galda etiķa, 10 minūtes pamērcējam, nokāšam caurdurī un apsusinām. Servelādi sagriežam iegarenos gabaliņos, vīnogas pusītēs, ciedru riekstus apcepam un apcepam arī mazos kubiņos sagrieztu baltmaizi. Mazā bļodiņa pagatavojam mērci – olīveļļai pievienojam nedaudz citrona sulas, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Uz lēzena salātu šķīvja izkārtojam baldriņu salātu lapiņas, virsū liekam servelādes gabaliņus, vīnogas, pārlejam ar mērci un ar dakšiņu palīdzam tai ieplūst dziļumā. Pārkaisām ar riekstiem, apceptās baltmaizes gabaliņiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
