Gatavosim vieglus dārzeņu salātus ar apceptiem valriekstiem un svaigiem gurķiem. Mērcei šoreiz izvēlējāmies jogurtu, bet svaigumam lieliski iederēsies piparmētru lapiņas.
Izmantosim 500 gramus gurķus, 100 gramus valriekstus, 100 gramus sīpolus, 2-3 karotes sasmalcinātas dilles, 1 ķiploka daiviņu, 1 karoti balto vīna etiķi, 2 tējkarotes cukura, 120-200 gramus cukura, sāli, piparus un, ja vēlaties arī 10-15 piparmētru lapiņas un 1-2 karotes rozīnes.
Sasmalcinām dilles un ķiploka daiviņu. Sīpolu sagriežam pusgredzenos, applaucējam ar verdošu ūdeni, nokāšam, liekam bļodiņā, pārlejam ar vīna etiķī izšķīdinātu cukuru un ļaujam 10-15 minūtes pamarinēties.
Kad viss sagatavots, bļodiņā beram ripiņās sagrieztus gurķus, pievienojam ķiplokus, marinētos sīpolus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Pievienojam dilles, izvēlēto jogurta daudzumu, vēlreiz visu samaisām, pārklājam bļodiņu ar plēvi un liekam uz aptuveni 30 minūtēm ledusskapī piesātināties.
Pēc tam pievienojam rupji sadrupinātus apceptus valriekstus, ja vēlaties, izmērcētas rozīnes, apmaisām un pasniedzot galdā, ja vēlaties, pārkaisām ar sasmalcinātām piparmētru lapiņām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
