Cepti gurķi ir pievilcīgi ar to, ka cepšanas laikā tie neuzsūc pannā esošās taukvielas, bet dārzeņu sacepumos tās noteikti nepieciešamas vairumam citu dārzeņu. Lai gan šādas receptes parasti tiek saistītas ar Āzijas tautu virtuvi, tā nebūt nav un šādi stereotipi vairāk rodas no tā, ka izmantosim sojas mērci.
Vajadzēs 1 gurķi, 2 paprikas, 2 karotes augu eļļas, 1 ķiploka daiviņu, 2 karotes sojas mērces, 1 tējkaroti gaišās sezama sēkliņas, pusi tējkarotes tumšās sezama sēkliņas, pusi tējkarotes kaltēta ingvera un 1 aso čili piparu.
Papriku attīrām un sagriežam lielāko gabaliņos. Gurķi gareniski sagriežam pusītēs, no abām izgrebjam sēkliņu mīkstumu un sagriežam gurķus lielākos gabaliņos.
Sagatavoto beram pannā uzkarsētā augu eļļā un, uz lielas uguns, cepam līdz vieglam zeltainumam. Aromātam pievienojam sev vēlamu daudzumu aso čili piparu un to varam pievienot gan nesagrieztu, gan sagrieztu lielākos vai mazākos gabaliņos.
Kad viss pietiekoši apcepies, pievienojam sakapātu ķiploka daiviņu, apmaisot apcepam vēl dažas minūtes, pēc tam pielejam sojas mērci, pievienojam sezama sēkliņas, kaltēto ingveru un apmaisot cepam, kamēr sojas mērces šķidrums pilnībā notvaiko.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
